Våra olika catering bufféer
Italienska buffén
Parmaskinka med honungsmelon, carpaccio av lufttorkad kött med hyvlad parmesanost, 2 sorters Italiensk salami , Mozzarella caprese, (ost, tomater och basilika), Marinerade oliver, stekt paprikaragu med oliver , färkostfyllda tomater med basilika, mozzarella och basilika, bruchshetta med olivröra, gorgonzola med vindruvor, pasta sallad med sommargrönt och hyvlad parmesanost, apelsininkokt kycklingfilé, vitlöksmarinerad lax i bit med pesto,
Kladdchokladtårta med vispgrädde
Smör och bröd
305 kr / Kuvert
Lilla kallskänkans buffé
Honungsgriljerad kall kycklingklubba, kall köttfärspaj, tomat- och löksallad. Skinka i skivor, skivad rostbiff krämig potatissallad med purjolök, pepparsalami samt isbergssallad och dressing.
Smör och bröd.
245 kr / Kuvert
Hamburger buffén
2x90g hamburgare med bröd. Strimlad lök, rostad lök, ost, bostongurka, tomater, gurka. hamburger dressing, senap, ketchup samt salta nachochips
240 kr / Kuvert
Bröllopsbuffén utan varm mat
Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limémarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås. Färska grönlandsräkor med aioli och citron, kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni. Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd. Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost, Cold slaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad.
Citron- och limémousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde
Smör och bröd
490 kr / Kuvert
Litet smörgåsbord med kalla rätter
Senapssill, inlagd sill, kokt potatis (serveras kall,
ägghalvor med räkor och majonnäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt bayonneskinka med mimosasallad, rökt kalkon med legymsallad, leverpastej, skivad ost, skivad rostbiff med potatissallad.
Smör och bröd.
245 kr / Kuvert
Stort smörgåsbord med småvarmt och dessert
Senapssill, inlagd sill, ägghalvor med majonnäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt bayonneskinka med legymsallad, rökt kalkonbröst med mimosasallad, skivad rostbiff med potatissallad, skivad ost, leverpastej med smörgåsgurka, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv kokt potatis
Fruktsallad samt chokladpudding med vispgrädde.
Smör och bröd
345 kr / Kuvert
Tacobuffé
Tacokryddad stekt köttfärs, vetetortillas, nachochips, hackad gul lök, tomater, gurka, majs, skivad pfeferoni, paprikamix, röda kidneybönor, strimlad isbergssallad, riven ost, guacamolesalsa och tomatsalsa
240 kr / Kuvert
Rock` n Rollbuffé
Stekt orientaliskt ris med wokgrönsaker, kockens gula och röda löksallad, paprikamix, grillade kycklingklubbor, rökt bayonneskinka, skivad ost, kallskuren rostbiff, pepparsalami i skivor, kycklingsallad, Cold slaw sallad, BBQ-sås, Rhode Island-dressing, krämig potatissallad, tomat, gurka och isbergssallad med lök
285 kr / Kuvert
Kocken & kallskänkans buffé med Kladdchokladkaka & vispgrädde
Skivad rökt skinka fylld med pepparrotskryddad mjukost, skivad goudaost, skaldjurspaj, rökt lax med stenbitsrom och citron, rökt skivad kalkon, limé- och chilimarinerat kycklingbröst, pepparsalami och parmesanostsallad, tunnskivad rostbiff och smörgåsgurka samt en krämig äppel- och potatissallad samt en kladdchokladkaka med vispgrädde.
Smör och bröd
295 kr / Kuvert
Vegetarisk buffé med dressing
Pastasallad trikolor med goudaost, paprika och rissallad med apelsinkött, orientalisk fjärilspasta med ruccola och svamp, grekisk fetaostsallad med svarta oliver. Marinerad red kidney och grön haricovertsallad med thai sweet chili, isbergssallad, ört- och vitlöksdressing
Smör och bröd
255 kr / Kuvert
Egna idéer på catering bufféer?
Minimum för bufféer är 12 personer
Kontakta oss för prisförfrågan!
TRANSPORT KAN ORDNAS ELLER OM MAN HÄMTAR SJÄLV
ADRESS: HAMMARSMEDVÄGEN 42 B 74350 VATTHOLMA
ALLA PRISER ÄR PER PERSON OCH
INKLUSIVE MOMS.
(barnportioner halva priset)
Pris enligt överenskommelse
Nog utvalda råvaror - anpassade efter era önskemål
Kocken och kallskänkan är en restaurang som har specialiserat sig på att erbjuda högkvalitativ bröllopsmat till bröllop i Uppsala och omnejd. Personalen på Kocken och kallskänkan har mångårig erfarenhet av att tillaga och servera bröllopsmat och kan erbjuda en mängd olika alternativ för att passa just din bröllopsdag. Oavsett om du är ute efter en formell middag med trerättersmeny eller en mer avslappnad buffé kan vi hjälpa dig att skapa den perfekta matupplevelsen för ditt bröllop. Våra kockar använder endast de bästa råvarorna och kan skapa unika och smakrika rätter som garanterat kommer att imponera på dina gäster.
Uthyrning av allt till festen
Förutom att tillaga och servera maten kan vi också hjälpa till med att planera och organisera den matrelaterade delen av ditt bröllop. Vår personal är mycket professionell och hjälpsam, och kan hjälpa dig att skapa en bröllopsmiddag som överträffar dina förväntningar. Så om du letar efter en restaurang som kan erbjuda högkvalitativ bröllopsmat i Uppsala och omnejd är Kocken och kallskänkan definitivt ett bra val. Deras kockar har en stor erfarenhet av att tillaga bröllopsmat och kan hjälpa dig att skapa den perfekta matupplevelsen för din bröllopsdag.