Våra Bufféer
Italienska Buffeén
Parmaskinka med honungsmelon, carpaccio av lufttorkad kött med hyvlad parmesanost, 2 sorters salami (salami Milano, chili salami), Mozzarella caprese, (ost, tomater och basilika), Marinerade oliver, tomatsallad med lök och basilika och olivolja. stekt paprikaragu med oliver och kapris, färkostfyllda tomater med basilika, små minipizzor med tomatsås, mozzarella och basilika, bruchshette med olivröra, gorgonzola & mascarponeost med vindruvor, pasta sallad med sommargrönt och hyvlad parmesanost, apelsininkokt kycklingfilé, vitlöksmarinerad lax i bit med pesto, italienskt bröd med smör samt färsk fruktsallad med vispgrädde
195 kr
Lilla kallskänksbuffén
Olivolje- och tandorikryddad skivad fläskkarré , honungsgriljerad kall kycklingklubba, kall köttfärspaj, tomat- och löksallad. Skinka i skivor, skivad rostbiff krämig potatissallad med purjolök, isbergssallad och dressing. Smör och bröd.
150 kr
Kockens Amerikanska
hamburger buffé
2x90g hamburgare med bröd. Röd lök, gul lök, rostad lök, BBQ-sås, riven ost, bostongurka, tomater, gurka. hamburger dressing, gräddfil, strimlad stekt bacon och skinkmix, senap, ketchup samt salta nachochips
150 kr
Bröllopsbuffén, utan varma rätter
Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limémarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås. Färska grönlandsräkor med aioli och citron, kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni. Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd. Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost och Cold slaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad. Smör och bröd. Citron- och limémousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde
350 kr
Litet smörgåsbord med kalla rätter
Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med räkor och majonäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt bayonneskinka med mimosasallad, rökt kalkon med legymsallad, leverpastej, skivad ost, skivad rostbiff med potatissallad. Smör och bröd.
350 kr
Stort smörgåsbord med småvarmt och dessert
Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med majonäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt lax med sikromssås, rökt bayonneskinka med legymsallad, rökt kalkonbröst med mimosasallad, skivad rostbiff med potatissallad, blandad isbergssallad, skivad ost, leverpastej med smörgåsgurka, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, revbensspjäll. Smör och bröd. Fruktsallad samt chokladpudding med vispgrädde.
250 kr
Tacobuffé
Tacokryddad stekt köttfärs, vetetortillas, nachochips, hackad gul lök, tomater, gurka, majs, skivad pfeferoni, paprikamix, röda kidneybönor, strimlad isbergssallad, riven ost, ostsås, guacamolesalsa och tomatsalsa
150 kr
Rock’n Roll buffé
Stekt orientaliskt ris med wokgrönsaker, marinerade röda kidneybönor, marinerade haricots verts med lök, kockens gula och röda löksallad, paprikamix, grillade kycklingklubbor, rökt bayonneskinka, skivad ost, kallskuren rostbiff, pepparsalami i skivor, kycklingsallad, Cold slaw sallad, BBQ-sås, Rhode Island-dressing, krämig potatissallad, tomat- och löksallad, italiensk pastasallad med ost samt smör och bröd.
175 kr
Kocken och Kallskänkans buffé med fruktsallad
Skivat rökt nötkött fylld med pepparrotskryddad mjukost, skivad goudaost, skaldjurspaj, rökt lax med stenbitsrom och citron, rökt skivad kalkon, limé- och chilimarinerat kycklingbröst, pepparsalami och parmesanostsallad, rostbiff och smörgåsgurka samt en krämig äppel- och potatissallad. Smör, bröd och en färsk fruktsallad med vispgrädde.
175 kr
Asiatisk Buffé
Teriyakisås marinerad lax, kycklingspett med jordnötssås, crabbcakes, fried rice, sallad med nudlar och sambal, cashew nötter, kycklingbröstfilé med wasabi cremé, vitlöksmarinerade räkor med chili – limé, körsbärstomat & rödlök samt smör bröd
170 kr
Salladsbuffé med vegetarisk karaktär
Pastasallad trikolor med goudaost, paprika och rissallad med apelsinkött, orientalisk fjärilspasta med ruccola och svamp, grekisk fetaostsallad med svarta oliver. Marinerad red kidney och grön haricovertsallad med thai sweet chili, isbergssallad, ört- och vitlöksdressing samt smör och bröd
145 kr
Egna idéer på bufféer?
Kontakta oss för prisförfrågan!
ALLA PRISER ÄR PER PERSON OCH INKLUSIVE MOMS.
(barnportioner halva priset)