Bufféer, några exempel

Vid beställning av bufféer är minimiantal 20 personer!

Lilla kallskänksbuffén

Olivolje- och tandorikryddad kycklingfilé, honungsgriljerade kalla spareribs, kall köttfärspaj, tomat- och löksallad. Helmuskelskinka i skivor, rostbiff, krämig potatissallad med purjolök, isbergssallad och dressing. Smör och bröd.
110 kr

Kockens Amerikanska hamburgerbuffé

2x90g hamburgare med bröd. Röd lök, gul lök, rostad lök. Avocadodressing, BBQ-sås, riven ost, bostongurka, tomater, gurka. hamburgerdressing, gräddfil, strimlad stekt bacon och skinkmix, senap, ketchup samt salta nachochips
125 kr

Bröllopsbuffén, utan varma rätter

Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limemarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås. Färska grönlandsräkor med aioli och citron, kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni. Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd. Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost och örtfyllda rensteksrosor, cold slaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad. Smör och bröd. Citron- och limemousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde.
350 kr

Litet smörgåsbord med kalla rätter

Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med räkor och majonäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt bayonneskinka med mimosasallad, rökt kalkon med legymsallad, leverpastej, skivad ost, skivad rostbiff med potatissallad. Smör och bröd.
160 kr

Stort smörgåsbord med småvarmt och dessert

Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med majonäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt lax med sikromssås, rökt bayonneskinka med legymsallad, rökt kalkonbröst med mimosasallad, skivad rostbiff med potatissallad, blandad isbergssallad, skivad ost, leverpastej med smörgåsgurka, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, revbensspjäll. Smör och bröd. Fruktsallad samt chokladpudding med vispgrädde.
250 kr

Tacobuffé

Tacokryddad stekt köttfärs, vetetortillas, nachochips, hackad gul lök, tomater, gurka, majs, skivad pfeferoni, paprikamix, röda kidneybönor, strimlad isbergssallad, riven ost, ostsås, guacamolesalsa och tomatsalsa
140 kr

Rock'n'rollbuffé

Stekt orientaliskt ris med wokgrönsaker, marinerade röda kidneybönor, marinerad harricot verts med lök, kockens gul och röda löksallad, paprikamix, rökt bayonneskinka, skivad ost, kallskuren rostbiff, pepparsalami i skivor, kycklingsallad, cold slaw sallad, BBQ-sås, Rhode Island-dressing, krämig potatissallad, tomat- och löksallad, italiensk pastasallad med ost samt smör och bröd.
165 kr

Kocken och Kallskänkans buffé med fruktsallad

Skivat viltkött med pepparrotskryddad mjukost, skivad goudaost, skaldjurspaj, rökt lax med stenbitsrom och citron, rökt skivad kalkon, lime- och chilimarinerat kycklingbröst, pepparsalami och parmesanostsallad, rostbiff och smörgåsgurka samt en krämig äppel- och potatissallad. Smör, bröd och en färsk fruktsallad med vispgrädde.
155 kr

Räkfrossabuffé med tillbehör och paj

Rejält med grönländska räkor, aioli, skivad ost, citronklyftor, Rhode Island-dressing, tomat- och gurksallad med vinägrette samt västerbottenostpaj, smör och baguetter
160 kr

Salladsbuffé med vegetarisk karaktär

Pastasallad tricolore med guodaost, paprika och rissallad med apelsinkött, orientalisk fjärilspasta med ruccola och svamp, grekisk fetaostsallad med svarta oliver. Marinerad red kidney och grön haricovertsallad med thai sweet chili, isbergssallad, ört- och vitlöksdressing samt smör och bröd
135 kr

Egna idéer på bufféer? Kontakta oss för prisförfrågan!

MINSTA ORDERVÄRDE ÄR 2000:- PÅ CATERING EXKL. TRANSPORT. ANDRA REGLER GÄLLER FÖR EGEN AVHÄMTNING AV T.EX. SMÖRGÅSTÅRTOR. RING FÖR INFORMATION!