Bröllop & Fest

 Restaurang Kocken och Kallskänkan Skyltat Fullerö krog på E:4an

 Avfart 189

Bröllop & fest 

Låt oss ansvara för maten till bröllopet! Vi ordnar även med bröllopstårta och dryckespaket till middag, komplett med kaffe.

Meny 1

Ljummen färsk sparris i parmaskinkaknyte
med Philadelphiaostcrème och örter
~
Helstekt kalvfilé med gräddkokta kantareller, vinkokta primörer
och bakad Idahopotatisbakelse
~
Frukt och bärsallad i glas med punchgrädde och citronmeliss
~
Smör, rosenbröd och blandad lyxsallad

(425 kr)

Meny 2

Lax- och skaldjurspaté med romcrèmefraiche och lime
~
Honungs griljerat ankbröst med rotfruktsgryta och apelsinkryddad
krämig fond sås och potatiskaka
~
Frostade fyllda jordgubbscrêpes med vaniljsabayonnesås.
~
Smör, rosenbröd och blandad lyxsallad

(375 kr)

Meny 3

Cheddarostbakelse toppad med räkor och löjrom samt dill
~
Inbakad oxfilé Wellington med duxellemassa på klassiskt vis
serverad med madeirasås och råstekt potatis
~
Vaniljpannacotta med chokladhjärta och hallonsås
~

Smör rosenbröd och säsongens sallad

395 kr)

Bröllopsbuffén, utan varma rätter

Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limémarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås. Färska grönlandsräkor med aioli och citron, kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni. Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd. Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost och örtfyllda rensteksrosor, Cold slaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad. Smör och bröd. Citron- och limémousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde.

 350 kr

Serveringspersonal och kockar kan givetvis ordnas om ni vill anlita även detta!